Die Behandlung Ihres geräucherten Wildlachses
Wenn Sie Ihren geräucherten Wildlachs von Kerryfish
erhalten, öffnen Sie bitte die Verpackung und überprüfen
Sie die
Vakuumverpackung - vergewissern Sie sich, dass diese luftdicht
und vollständig versiegelt ist. Sind Sie mit dem Zustand
des geräucherten Wildlachses zufrieden, können Sie
diesen im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0°
C und 4° C ungeöffnet bis zu 30 Tage aufbewahren.
Aufbewahrung des irischen geräucherten Wildlachses
von Kerryfish
Nach dem Öffnen der Verpackung bleibt Ihr geräucherter
Lachs bis zu 7 Tage lang im Kühlschrank frisch. Verpacken
Sie Reste entweder in der Originalverpackung oder in Folie
bzw. einem Frischhaltebeutel , damit der Lachs nicht austrocknet.
Beachten Sie immer das Mindesthaltbarkeitsdatum und verzehren
Sie Ihren Lachs niemals nach Ablauf dieses Datums.
Geräucherter Wildlachs und Konservierungsstoffe
Salz und Rauch sind die einzigen Konservierungsstoffe, die
im geräucherten Wildlachs von Kerryfish Verwendung finden.
Der Lachs wird getrocknet, nachdem er gesalzen worden ist,
wodurch sich eine glänzende, leicht klebrige Haut (pellicle)
auf der Oberfläche des Wildlachses bildet. In dieser
Haut bleibt während des Räucherprozesses das Aroma
des Rauchs haften. Außerdem verhindert sie, dass der
Lachs austrocknet und verleiht ihm seinen unvergleichlichen,
einzigartigen Geschmack.
 Anschneiden
des geräucherten Wildlachses von Kerryfish
Sie können unseren geräucherten Wildlachs fertig
vorgeschnitten von uns beziehen, wenn Sie dies wünschen.
Möchten Sie Ihren Wildlachs selber zuschneiden, so entfernen
Sie zunächst eventuell vorhandene Flossen und fettige
Teile, da dies das
Schneiden erleichtert. Anschließend schneiden Sie den
Wildlachs in Faserrichtung vom Kopfende her in möglichst
hauchdünne Scheiben.
Anrichten Ihres geräucherten Wildlachses von Kerryfish
Um den vollen Genuss des reichhaltigen Aromas ihres geräucherten
Wildlachses von Kerryfish zu gewährleisten, sollte der
Lachs Raumtemperatur angenommen haben, bevor er serviert wird.
Verwenden Sie etwa 55 bis 75 Gramm pro Person und sehen Sie
sich bitte unsere Zubereitungsvorschläge an, die wir
für Sie vorbereitet haben. Sie finden diese auch unter
dem Verweis "Rezepte".
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