Irischer über Eichenholz geräucherter
Wildlachs von Kerryfish
Seit 1960 betreibt Kerryfish den Export von geräuchertem
Wildlachs und frischem Fisch an Kunden in der ganzen Welt.
Kerryfish praktiziert seine Räuchermethode seit seiner
Gründung und hat sich so weltweit eine treue Stammkundenschaft
von Feinschmeckern geschaffen.
Wir sind stolz darauf, ein einzigartiges Produkt aus atlantischem
Wildlachs herzustellen, das ein authentisches Produkt ist,
das in Qualität, Geschmack und Zartheit weder durch in
Lachsfarmen massenproduzierten noch durch biologisch aufgezogenen
Fisch ersetzt werden kann. Wir liefern unseren geräucherten
Wildlachs in der ganzen Welt über den UPS Kurier-Service
aus.
Wildlachs ist eine ausgezeichnete Quelle hochqualitativen
Proteins und enthält, da es sich um ein reines Naturprodukt
 handelt,
keine Antibiotika, Wachstumshormone oder künstliche Farbstoffe
und ist reich an gesunden Omega 3 Fettsäuren.
Kerryfish irischer geräucherter Wildlachs ist:
- unverfälscht und naturbelassen
- wild, frei und nahrhaft
- reich an Antioxidantien und wertvollen Proteinen
- reich an Omega 3 Fettsäuren
- vollkommen frei von Wachstumshormonen, Antibiotika, künstlichen
Farbstoffen
und künstlicher Tiernahrung
Kalträucherung
Die bei der Herstellung von Räucherlachs angewendete
Kalträucher-Methode stellt eine
besondere und traditionelle Art der Räucherung dar. Zur
Vorbereitung der Räucherung
wird der Wildlachs filetiert, die Gräten werden entfernt
und er wird, je nach Geschmack,
gesalzen. Während der Räucherung kommt der Lachs
niemals direkt mit der Hitze in
Berührung, der Wildlachs wird durch den Kontakt mit dem
Rauch vorsichtig "gegart".
Zur Herstellung des Rauches wird Hartholz (wir verwenden Eichenholz)
benutzt.
Üblicherweise wird der Räucherlachs 10 - 14 Stunden
lang geräuchert, so dass der Lachs
zu seiner natürlichen Geschmeidigkeit ein leicht rauchiges
Aroma erhält.
Kerryfish geräucherter Wildlachs enthält außer
Rauch und Salz keine weiteren Zusatzstoffe,
die seinen Geschmack bestimmen. Kerryfish geräucherter
Wildlachs wird vakuumverpackt
und kann ungeöffnet bei +2° C bis zu 30 Tage aufbewahrt
werden.
Qualitätshinweis
Kerryfish Ireland Limited legt Wert darauf ein Qualitätsprodukt
herzustellen und zu liefern.
Die Produkte von Kerryfish als anerkannter führender
fischverarbeitender Betrieb Irlands
erfüllen stets die Erwartungen seiner geschätzten
Kundschaft und übertreffen sie sogar.
Der Betrieb versichert, dass alle Produkte unter Beachtung
der erforderlichen hygienischen
Bedingungen und unter Einhaltung der Kühlkette gemäß
den EU Gesundheits- und
Hygienerichtlinen 492 und 493/1 ausgeliefert werden.
Alle Mitarbeiter von Kerryfish sind entsprechend den relevanten
EU Gesundheits- und
Hygienerichtlinien ausgebildet.
|
